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    川菜是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多,居各大菜系之首。 更多>>
 
    鲁菜,又叫山东菜。历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。善于以葱香调味,如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧时子”、“炸脂盖”等。更多>>

 

 

 
    粤菜,是我国四大菜系之一,粤菜即广东地方风味菜,主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。 更多>>
 
    闽菜是中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。其特点是清爽、鲜嫩、淡雅、偏于酸甜。如"茸汤广肚"、"肉米鱼唇"、"鸡丝燕窝"等菜肴,均具有浓厚的地方色彩。更多>>

 

 

 
    皖南菜向以烹制山珍海味而著称,擅长炖、烧,讲究火功。芡大油重,朴素实惠。善于保持原汁原味,不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。代表菜有"红烧头尾"、"符离集烧鸡"、"奶汁肥王鱼"、"葡萄鱼"等。 更多>>
 
   杭州菜制作精细,变化多,以爆、炒、烩、炸为主,宁波菜鲜咸合一,以蒸、烤、炖为见长,讲究鲜嫩软滑,注重保持原味;绍兴菜擅长烹制河鲜,入口香酥绵糯,汤鲜味浓,富有乡土气息。代表菜有"西湖醋鱼"、"龙井虾仁"、"奉化摇蜡"、"南湖蟹粉"等。 更多>>

 

 

 
    江苏菜用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,擅长烛、烟、熄、糯;追求本味,清鲜本和,咸甜醇正。代表菜有"拆烩大鱼头"、"清蒸鲥鱼"、"野鸭菜饭"、"银芽鸡丝"、"鸡汤煮千丝"、"清炖蟹粉狮子头"、"双皮刀鱼"等。 更多>>
 
    湖南菜简称“湘菜”,以品种丰富,味感鲜明而富地方特色,名师辈出,自成一系而闻名于世。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。更多>>
 
 
 
    南方小吃(主要是长江以南的省市:湖南、四川、上海、广东、贵州、广西、福建、江西等地)的小巧,首先从餐具开始:小碟,小碗,小调匙……做工精致,描龙绘凤,把玩于掌心,活像艺术品。小吃的品种繁多,但多是袖珍食物:小包子,小锅贴……样样突出一个小字。 更多。。
 
    北方小吃(主要是长江以北的省市:东北三省、北京、河南、河北、江苏、新疆、内蒙古、湖北、安徽等地)历史悠久,享誉神州。吃着"驴打滚"、"蜜麻花"、"爱窝窝"等各式小吃,听着叫卖大王亲切地道的吆喝,马上就把你带进一个可以追忆但已经逝去的年代。更多。。
 

大顺斋糕点厂 麻婆豆腐餐厅  功德林蔬食处 一品香饭店
马祥兴菜馆  迎宾楼菜馆 聚福楼饮店  聚丰德饭店 
常州德泰恒  绿柳居菜馆 松鹤楼菜馆 屯溪徽菜馆
马义兴菜馆  同庆蒌菜馆  耿福兴菜馆  玉楼东酒家
龙抄手餐厅  耿福兴菜馆 老正兴菜馆  登瀛楼饭庄
狗不理饭庄 壹条龙饭庄 鸿起顺饭馆 壹条龙饭庄
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夫妻肺片店  吴裕泰茶庄 天源酱园  春和楼店 
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兼善餐厅  泮溪酒家 宴春酒楼  原余肉庄 
汇泉饭店 泮溪酒家 宴春酒楼 稻香春
菜根香 汇泉饭店  原余肉庄 带江草堂 
努力餐  绿波廊  全聚德 都一处 
东来顺 惠如楼  蜀风园  鸿宾楼
便宜坊  功德林 柳泉居 天兴居 
厚德福  正阳楼 冠生园  老四川 
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