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     湖南菜简称“湘菜”,以品种丰富,味感鲜明而富地方特色,名师辈出,自成一系而闻名于世。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。

 

仔姜炒肉丝 马蹄白果蛋花 发丝百叶  龟羊汤
青韭鱿鱼丝 翠竹粉蒸鮰鱼  腐乳冬笋 五元神仙鸡 
鱿鱼肉丝 白水桂鱼 黔味大虾 潇湘猪手
火腿炒茄瓜 腊味合蒸 潇湘猪手 火腿炒茄瓜 
鱿鱼肉丝 红椒酿肉 老姜鸡 灌汤蒸饺
酸辣笔筒鱿鱼 芙蓉鲫鱼 腊味合蒸  东安子鸡 
冰糖湘莲 焦盐兔片 青韭鱿鱼丝 腊味合蒸
组庵鱼翅 雪菜黄鱼 棕叶香鸡翅 开屏柴把桂鱼
翠竹粉蒸鱼 组庵鱼翅 清汤柴把鸭 清润防热感 马蹄白果
清汤柴把鸭 扒牛肉条 枣泥夹沙肉  尖椒炒腊肉
面包鸡排 玻璃鲜墨 剁椒鱼头 烟鲳鱼 
焦盐兔片 翠竹粉蒸鮰鱼 南荠草莓饼 金鱼戏莲
洞庭金龟 回锅肉 腐乳冬笋 雪菜黄鱼
豉椒划水 云托八鲜  好丝百叶 五彩鲜贝
鱿鱼肉丝 好丝百叶  红烧龟肉 清润防热感 马蹄白果
老妈子带鱼 干锅手撕包菜  潇湘猪手 干锅手撕包菜
炸八块 潇湘猪手 参茸熊掌汤 七星鱼丸汤
酸辣肘子 肉蓉鹿茸鸡汤 酸辣鸡丁  紫龙脱袍
柴把鱼 麻仁酥鸭 炒素什锦 清汤柴把鸭 
好丝百叶 红烧龟肉 风情羊柳 干锅腊味河蚌
干锅毛豆猪尾 水煮猪杂 杜仲骨碎瘦肉汤  首乌麻地瘦肉汤
三丝敲鱼 海带粥 花生红枣鸡 酒酿葛仙米
虾仁豆腐 天上人间  干锅腊味河蚌 虾子烧鲨鱼皮 
翠竹粉蒸鱼  组庵鱼翅 清汤柴把鸭  红烧龟肉
发丝百叶 腐乳冬笋 生熏大黄鱼 东坡方肉
油爆肚尖 麻辣仔鸡 成双成对 水果鸡
新春佳节 番茄腰柳 芙蓉鲫鱼 干锅带皮牛肉
蕨根粉煮鳝鱼 大边炉 沙窝椒汁大鱼头 口感盐煎肉
香煎翘鱼 乡村小炒鸡 翡翠鸡翅 平锅羊肉
一品蒸黄鱼 笋丝百叶 凤尾腰花 子龙脱袍

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