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阿胶 中草药药材介绍

 

品为常用中药,"神农本草经"列为上品。市售品为用驴皮熬制而成的胶块。

[原动物]

驴别名:毛驴、家驴。

EquusasinusL.--脊椎动物门Vertebrata,哺乳纲Mammalia,奇蹄目Perissodactyla,马科Equidae

驴为我国的主要役用家畜之一。一般体重约200公斤左右。头大。眼圆。耳长。面部平直,头颈高扬,颈部较宽厚,肌肉结实。鬣毛稀少。四肢粗短,蹄质坚硬。尾基部粗而末梢细。体形成横的长方形。毛色有黑色、栗色、灰色三种。毛厚而短。全身背部及四肢外侧、面颊部如同身色,惟颈背部有一条短的深色横纹。咀部有明显的白色咀圈。耳廓背面如同身色,内面色较浅,尖端色较深,几呈黑褐色。腹部及四肢内侧均为白色。

主要食物为干的禾草类植物。

在我国役用驴种中,尤以关中驴为佳。体格高大,结构良好,遗传性强,繁殖力大。

阿胶 中草药药材介绍

[采制]

全年均可加工,将驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤),以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中,铅皮上预先涂搽豆油以免粘连,待胶凝固,取出,切成小块,块长10厘米,宽4~4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米。置网架上晾,每隔2~3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7~8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品。[美食中国]

[炮制]

1.将块状阿胶捣碎即成。

2.阿胶珠:先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠形,呈黄白色,立即取出筛去蛤粉,放凉即成。

[药材及产销]

本品为驴皮去毛后熬制而成的胶块。

[名称]

阿胶CollaAsini(GelatinumAsini)别名:驴皮胶。

[产地及销售习惯]

主产于山东茌平、寿张,浙江杭州、宁波,以山东所产最为著名,浙江产量最大,主销华东并出口;此外上海、北京、河北天津、湖北武汉、辽宁沈阳等地均有加工生产。

[化学成份]

含明胶蛋白(glutin)等。

[药材鉴别]

性状鉴别

呈整齐的长方形块状,通常长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚约0.7或1.5厘米。表皮棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。气微弱,味微甜。

以乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。

[效用]

[性味]甘平。

[功用]滋阴养血,补肺润燥,止血安胎。

[主治]阴虚心烦失眠、虚劳咳嗽、肺痈吐脓、吐血衄血、便血、崩带、胎动不安等症。

[用量]5g~10g。

[禁忌]脾胃虚寒呕吐泄泻者忌用。

 

 

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