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夜上海

 

 

夜上海

    “夜上海”全称为“北京夜上海饮食娱乐有限公司”,形成了“夜上海”自己风格的新派上海菜菜式体系,深得广大消费者的青睐。

    “夜上海”以上海菜为主,兼有浙粤菜,风味佳肴,制作精美,服务周到,开业六年来受到众多高层次宾客的青睐和赞扬。现已成为京城著名的上海菜餐厅。

    位于三里屯的“夜上海”在京城上海菜餐厅中很有名,虽不豪华,却绝对适宜中高档宴请或朋友聚会,包间的名字和室内陈设都很有讲头。餐厅内贴有各位厨师擅长制作的菜品及厨师简介,顾客可以任点哪位厨师烹制。

    餐厅内装修高雅,以包间为主,清净雅致,没有大堂的喧闹,非常适宜宴客。可为各企业、事业、机关单位和实业家们提供各项服务。如:挂帐签单、申领优惠卡、购买优惠餐券等。餐厅会尽力满足您提出的各方面要求。

    “夜上海”更是层出不穷推出新的菜品:

    烹制雅片鱼头有三种方法:经过24道工序烧制出的红烧雅片鱼头,汁香味浓,口感滑嫩而不肥腻,味厚又不掩海味特有的鲜香。用驰名东南亚的邱隘雪菜和姜丝、绍酒蒸制的雪菜汁蒸雅片鱼头,鲜咸结合,益香增鲜,鲜嫩爽口。将雅片鱼头用旺火清蒸,浇以调味料,冲以滚热的秘制葱油而成的葱油雅片鱼头,除了滑爽鲜嫩,更有一种独特的清香。

    48元一例的蟹黄烂糊白菜可以算是北京卖得最贵的大白菜了,是将高汤烩制的大白菜,淋上阳澄湖大闸蟹鲜拆的蟹黄、蟹粉,以及咸蛋黄烧制的蟹黄料,清甜的白菜中带有浓浓的蟹香,深具上海菜精致本色。

    来自浙江水乡农家独特的小水缸系列三款菜品:笋干焖老鸭缸、霉毛豆焖排骨缸、霉干菜焖肉缸,朴实鲜香保温时间长,独此一家。

    用产于春季的野生蕨菜烹制的野蕨菜烤肉,不但口味鲜香,而且具有很高的食疗作用,特制的咸网配以鲜嫩的春笋制成的咸肉烤笋,味道鲜美,口感爽脆,“河笃鲜”脱胎于海派名菜腌笃鲜,原料改为更加鲜美的毛蟹,河虾和河鲫鱼,以文武火交替精心熬制,汤色奶白,入口鲜浓。

    在这里,既有正宗上海菜,又有江南特色菜,咸鸡、风鸭、油爆河虾,本帮鳝糊、扁尖老鸭汤等都能吃到。

    特色菜肴:

    红烧肉及各种配料,如百叶结,茄子,蕨菜干    42元/例

    野生大黄鱼                              460元/斤

    圈养黄鱼                                 160元/斤(与众不同的烧制方式)

    东坡甲鱼                                 138元/例

    蟹粉狮子头                              29元/只

    非常感受:

    长江三宝之一——鮰鱼:餐厅选用鲜活鮰鱼,红烧制作而成,其肉质鲜美,色香味具全,有很高的营养价值,为配席之佳选。

    油爆河虾:鲜活河虾油爆,口感酥脆,口味咸中带甜,鲜香可口。是江浙地区的传统佳肴。

    蟹粉狮子头:以鲜肉制馅,配以鲜拆的大闸蟹粉黄。以高汤炖制而成。口感蓬松而有弹性。口味鲜香,有浓郁的蟹香。此菜为江浙地区的经典名菜。

    夜上海红烧肉:本店厨师的家传手艺。加以创新。烧制出的红烧肉,色红亮,甜咸适中,肥而不腻,瘦而不柴,富有弹性。并可配合百叶结、尖椒、笋干等一起烧制,非常好吃。

    火膧笋干老鸭汤:湖鸭加天目山淡笋干火腿,精心炖制,汤浓味鲜,笋干香脆味道极美。是新派杭菜中的经典

    包间:有,大小共10间,7间有卡拉OK设备(14:00以后及22:00以后每小时加收150元)

    刷卡:是,所有外卡,长城卡,牡丹卡

    推荐菜品:夜上海红烧肉 雅片鱼头(比目鱼) 秘制炝腰花 蟹黄烂糊白菜 温州敲鱼汤 舟山大黄鱼系列菜品 小水缸系列

    人均消费:60—150元

    开店日期:1996年9月20日

    停车位:50个

    服务费:包间收费10%

    客容量:380人

    营业时间:11:00-01:00,17:00-22:00

    优惠活动:

    消费九次送一餐(九次的平均消费金额)

    周一至周日有特价菜

    周一:上汤芦笋 16元/例

    周二:热炝三丝脆 18元/例

    周三:生爆鳝背 16元/例

    周四:黑椒牛柳 16元/例

    周五:脆皮小塘菜 16元/例

    周六:凉瓜肉丝 12元/例

    周日:果仁鸡酱银雪鱼 26元/例

    分店:

    地址:建国门内大街7号长安大戏院二层

    电话:65101326

   联系电话:65069988

    地址:工体北路4号

 

 

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