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新静粤菜酒楼

 

 

    京城的老食客没有不知道阿静的。当年,就是阿静将高档的粤菜带给了寻常百姓。如今,阿静好像已经不做餐饮了。所以,位于朝阳区红庙路口向东50米的阿静酒楼现在改叫了新静粤菜酒楼,想来也是秉承阿静粤菜的风格。但是,既然改名叫新静,自然需要有新的菜品。

    新静粤菜酒楼的9道菜通过了市烹饪协会专家鉴定,被冠以“新静名菜”的称谓。其中,瑶柱干捞海虎翅选用 粗大的海虎翅,配以高汤,采用独特的干捞手法,精心烹饪而成,软糯绵滑;冰泊澳洲鲜鲍选用鲜活的澳大利亚大鲍鱼,采用冰镇做法,配以日本芥辣、豉油,造型美观,口感清奇爽滑……不过,总体上讲,新静的菜肴仍然突出“粤”字,用料上乘,讲究搭配,食补性很强,其火功全是用微火慢煲而成。此外,还有上百个品种宵夜,分大、中、小点,反正都不超过10元。

    新静粤菜酒楼在京城首家独创推出黑椒烧鹅,一鹅六种食法,推出不久,即大受欢迎。

    黑椒烧鹅以制作精巧,细腻严谨闻名于客人。烧鹅选用广东潮州优质靓黑宗鹅,每天只空运30只至酒楼,自饲养日期在60—80天,重量在7.5—8斤左右,用黑椒汁与多种调料淹制4小时,经5小时的风干,经烫坯、上色等10余道工序,再用原始瓦缸炉烧制而成。经过精心制作,黑椒烧鹅不肥不腻、酥香适口、入口软滑,加上增配的多种调料、鹅饼配套吃法,远远胜于传统烤鸭,无伦是北方人,还是南方人,只要你品尝过黑椒烧鹅,都会为它独特的口味叫好。黑椒烧鹅独特口味、独特吃法、独特风味、食得开心。

    朝阳区新静粤菜酒楼是金吉列企业集团的成员企业之一,于1994年3月28日开业。酒楼集餐饮、娱乐为一体,内外装饰高贵、华丽,服务上乘,设施齐全。KTV包间典雅、温馨、舒适。两层同时营业。可容纳500多人就餐,被评为“北京市一级餐馆”。菜肴突出“粤”字,其风味、质量得到了曾为毛泽东主席主厨的“中南海粤菜御厨”康辉先生的高度赞扬。

    营业时间:10:30-14:00 16:00-22:00

    招牌菜:龙凤呈祥汤、红烧大鲍翅、黑椒烧鹅、风味打边炉,野味打边炉,雀鸟打边炉( 送精美点心)

    收费方式:现金、支票、信用卡

    客容量:500人左右

    人均消费:80元

    包间:7个

    服务费:10%

    停车位:20个

    地址:红庙路口东50米紫家湾11号

 

 

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