| 在清晨的阳光中，为人女，为人妻或为人母的你可曾为自己爱的人做过一顿爱意浓郁的早餐？早上的营养有多重要？世界顶尖的营养专家曾聚集在加州，特别召开了一个“早餐高峰会议”，提醒世人早餐对人体的重要性。而全世界医学界人士也一致公认早餐为黄金餐。
营养学家告诉我们：忽略这一顿，孩子智力发育会减缓，老人易中风，正值花样年华的你也会提前衰老。想想，是不是该调整你不太健康的饮食习惯了？
不吃早餐的健康隐患
1、精神不振：不吃早餐或是随意吃早餐，造成早午餐一起解决以致午餐过量，不仅易引起发胖，而且会造成脑部缺氧，午餐后精神不振以及消化不良。
2、贫血：吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。
3、胃炎：在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、胃溃疡。
4、胆结石：早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐容易产生胆结石。
5、提前衰老：不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。
6、易患慢性病：不吃早餐或随意吃早餐就工作，等于是用腺体燃烧组织来维持动力，除了容易造成腺体亢进外，更会导致酸性中毒，久而久之就成为文明病的候选人。
香葱韭菜酪+竹荪肉丸汤
适宜人群：成年男性
营养特点：韭菜酪中既含有丰富蛋白质，又有多种维生素，有强身补血之效。竹荪能减少腹壁脂肪、补气、降低血压，与肉丸一起做汤，荤素平衡，滋味鲜美。
原料：韭菜100克，鸡蛋2只，面粉80克，盐1/2匙
做法：
1.将韭菜洗净、切碎，在碗中加入鸡蛋、精盐、水，调成糊状。
2.在平底锅中煎成饼状，然后切块即可。
竹荪肉丸汤
原料：牛肉丸80克，竹荪100克，小西红柿适量，盐1/3匙
做法：
1.将竹荪用温水泡发洗净，切段。
2.将竹荪、肉丸放入4量杯水中煮开，然后放入洗净的小西红柿同煮。待沸腾后，加入调味料即可。
蟹黄豆腐羹+热拌面
适宜人群：老年人
营养特点：豆腐具有含钙量高、脂肪低的特点，而且口感稀软，很适合老年人食用。适量加入一点蟹黄，味道会很鲜美。蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点。干拌面爽滑，易于消化。
原料：豆腐100克，蟹黄25克，豌豆粒30克，盐1/4匙
做法：将豆腐切成丁状放入碗内，拌入蟹黄、豌豆粒、精盐，用旺火煮3分钟即可。
热拌面
原料：细面100克，香葱花1/2匙，酱油1匙，米醋适量，香油1匙
做法：水烧沸，放入细面煮熟，加入调味料拌匀，最后撒上葱花即可。
什锦蔬菜粥+橙汁+酥饼
适宜人群：成年女性
营养特点：什锦蔬菜粥具有维生素丰富、热量低、易消化的好处，又含有适量主食，特别适合女性。如果觉得热量不足，可加一块小点心。再搭配一杯果汁，既有利于美容，又助消化。
原料：大米1量杯，新鲜时令蔬菜丁1量杯，白果、花生仁20克，盐1/3匙
做法：将大米淘一下，加入5量杯煮至半生，加入蔬菜、果仁同煮成粥，再加入调味料即可。
酥饼
原料：面粉60克，鸡蛋1只，食用油10克
做法：将原料放在一起揉成面团，压制成型，入烤箱120℃烤制8分钟即可。
橙汁
做法：
鲜橙洗净，切成两半，用榨汁机榨出即可。 |
