一、凉瓜苹果蜜枣汤
原料：凉瓜 225克、苹果 4个、蜜枣 6颗、无花果 5颗、瘦肉 225克、盐、适量。
做法：
1、洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。
2、苹果洗干净，切块。
3、洗干净蜜枣和无花果。
4、瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
5、煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、无花果和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
功效：凉瓜含丰富维生素C和铁质，有消暑、明目和解毒之作用。
二、金针木耳雪梨汤
原料：金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
做法：
1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2、雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4、洗干净蜜枣和无花果。
5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
功效：金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。
三、海带木瓜百合汤
原料：海带38克、绿豆75克、木瓜900克、百合38克、陈皮1小块、瘦肉300克、盐适量。
做法：
1、海带用水浸片刻洗干净。
2、绿豆和百合洗干净。
3、木瓜去皮、去籽后切厚块。
4、陈皮浸软刮去瓤。
5、洗干净瘦肉，汆烫后冲洗干净。
6、煲滚适量水，放入海带、绿豆、木瓜、百合、陈皮和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
功效：海带绿豆配合木瓜煲汤，有清热解毒、润燥之功用。
五、椰子黄豆牛肉汤
原料：椰子1个、黄豆150克、牛腱子肉225克、红枣4颗、姜2片、盐适量
做法：
1、将椰子肉切块。
2、洗干净黄豆。
3、把牛腱子肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
4、红枣去核，洗干净。
5、煲滚适量水，放入椰子肉、黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
功效：椰子有养颜、润护之功效，常饮此汤可令指甲光滑美观。
七、紫菜玉米眉豆汤
原料：紫菜19克、玉米棒2段、眉豆75克、莲子75克、瘦肉225克、姜2片、盐适量
做法：
1、紫菜用水浸片刻，洗干净后沥干水分。
2、洗干净玉米，眉豆和莲子。
3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4、煲滚适量水，放入玉米段、眉豆、莲子、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，放入紫菜再煲30分钟，下盐调味即成。
功效：此汤味道可口，常饮可滋润干枯的头发。
八、霸王花冬瓜扁豆汤
原料：霸王花38克、冬瓜900克、胡萝卜225克、扁豆38克、蜜枣4颗瘦肉300克、盐适量
做法：
1、霸王花用水浸片刻，清洗干净。
2、洗干净冬瓜后切厚块。
3、胡萝卜去皮，洗干净，切块。
4、洗干净扁豆和蜜枣。
5、把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
6、煲滚适量水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、扁豆、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
功效：冬瓜有利水、清热、解毒之功效，是夏天消暑佳品。 |
