原料：

新鲜兔肝1具，红皮鸡蛋2只，植物油、精盐、香菜等各适量。

做法：

1、先将油烧热加盐，加水适量，烧沸；

2、兔肝洗净，去胆囊，切为数片放在锅中，至肝变色，放香菜，鸡蛋去壳搅匀，倒入锅中致熟即可。

功效：

补阴养血、滋肝明目。适宜于肝血不足之夜盲症。也可用于肝经有目赤肿痛等症的治疗。[美食中国]

服法：

食肉，饮汤。

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