膳方小引简介:为豆科草本植物花生的种子。 又名:落花生、落花参、长生果、花生米。 性味:味甘,性平。 说明:补脾益气、润肺化痰;对脾虚少食、消瘦乏力、脚气轻肿、产后气血不足、乳汁减少、久咳肺虚、肺燥咳嗽有疗效。 药用:生食、煮食、研末、炒熟等。 建议:便溏腹泻者不宜食用。 花生蚕豆汤配料:花生仁125克,生蚕豆250克。 制法:把生蚕豆去壳,与花生仁一同洗净后放入砂锅,加沸水,用小火煮到蚕豆皮破裂即可。 药用:随餐食用,用量自愿。 说明:补脾益气、利尿消肿;对营养不良性水肿、慢性肾炎、贫血均有疗效。 花生糖配料:花生仁250克,冰糖500克,植物油适量。 制法:把冰糖捶碎成屑,花生仁炒熟,擀成粒。冰糖屑入锅,加水,用小火熬到用筷子挑起糖液呈丝状。把炒花生仁倒入锅中,搅匀,倒入涂有植物油的搪瓷盘中,摊平,拿刀划成条即可。 药用:当点心食用,用量自愿。 说明:清肺化痰、润燥养阴;对肺结核咯血、贫血、动脉硬化症、高血压病、高血脂症有疗效。 [1] [2] 下一页 |