原料：

馄饨皮、鲜虾、小葱、高汤

配料：

盐、胡椒粉、淀粉

做法：

鲜虾去壳，切成小段，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

馄饨皮切成三角形。锅里油烧到5成热，放入馄饨皮，用最小火炸成金黄色取出，摆在盘子上。

锅里剩少许油，放入腌好的虾仁，用小火煎到变红色。

把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上，一片馄饨皮放一粒虾仁。[美食中国]

将小半碗高汤（或者鸡精＋水）用稀淀粉勾芡成稠状，加葱花，均匀地浇在虾仁上（只要一点点汤）。

注意：不要久置，要趁热吃。

这道菜馄饨皮香脆、虾仁鲜嫩，还有少量的汤汁，非常可口。

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