做法很简单,就是用少许油煎透去籽的尖椒,煎的时候压一下.在酒楼里吃的因为要快,所以一般都是靠用很多油来拉油,但富哥说这样是煎不透,不够香的.所以在家就可以慢慢煎.

煎完以后用豉油糖做汁稍微煮一下.
如果不能吃辣的可以放少许醋解辣.

一碟美味的虎皮尖椒就上桌了.

因为煎得够透,所以皮都是皱皱的.

    看虎皮尖椒,感觉上是特别的辣,但因为籽都剔除了,所以其实是不辣的,可口美味.但也有的是因为辣椒的品种本身是很辣的,所以就算煎透了,还是很辣的...

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