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炸红豆薯饼的做法

 

炸红豆薯饼的做法

一个人的4月3日晚上,饿着肚子在厨房捣鼓了一个小时,在差不多饿晕的时候,捣鼓出了一盘炸红豆薯饼。都是剩余物资做出来的东西,一口咬下去,哇!!!!想不到能够如此的美味绝伦!!味道非常适合!口感非常香脆!土豆和红豆的香非常般配!简直配合的天衣无缝啊~~~~~~~!可算是最近的作品中最好吃的一个了!意想不到的美味,令我在郁闷中兴奋了好一阵子呢!

非常简单易做,大家不妨动手试试吧~

材料:

小土豆2~3个、红豆沙一罐、猪骨浓汤宝一个、炸粉或面包糠一盒、鸡蛋一只。

做法:

1、土豆洗净去皮切小粒,因为小粒容易煮熟。

2、土豆粒放锅里,加适量的水(不要太多),把一个浓汤宝放进去,搅拌融化后中火煮至完全熟透。(请不时搅拌一下以防粘底) 。

炸红豆薯饼的做法

3、把已经熟透的土豆捞出,沥干水份,用勺子压成土豆泥,放一边备用。

炸红豆薯饼的做法

4、罐装的红豆沙倒去水份,放微波炉加热一下把余下的水份蒸发掉,捣烂成泥。

5、先把土豆泥取一点在掌心,像玩泥胶一样压平,然后放红豆泥,再放一层土豆泥覆盖,包好边,用手指稍微抹平一下更加美观,变成一个红豆夹心的土豆饼了,如此这般多做几个。(这个比搓汤圆更加容易,因为都已经成泥了,很好塑形)

炸红豆薯饼的做法

6、把一个鸡蛋打均匀成蛋液,铺开面包糠或炸粉,逐个把土豆饼先沾蛋液再沾满面包糠(炸粉)。面包糠或炸粉都要拍打结实一点炸的时候才不会掉出来哦~

炸红豆薯饼的做法

7、烧开一锅油,(不需太多油)然后转最小火,逐个把土豆饼放下去炸。小心的用勺子不断翻转土豆饼,以便炸得均匀好看。因为土豆和红豆泥已经是熟的,所以只要把土豆饼炸得颜色金黄好看就可以捞出了。

炸红豆薯饼的做法

8、土豆饼完成后我们可以做个咖喱酱汁,用少许咖喱粉或咖喱块,放进刚才煮土豆后剩下的少量水里面煮热,混合了煮土豆煮出的土豆蓉,便刚好成了浓稠适中的咖喱酱汁了!一点都不浪费呢!

炸红豆薯饼的做法

9、捞出后如果有吸油纸最好吸一下,这样就不会太油腻啦~

炸红豆薯饼的做法

完成!香喷喷外脆内软的红豆夹心薯饼就完成了!在此提醒一下,因为有了浓汤宝煮土豆,所以不需要放任何调味品了,土豆吸收了浓汤宝的味道刚刚好。我买的罐头红豆泥是微甜的,配合起来也很好。炸的话,用面包糠比较美观,不炸只煎也可以哦~不喜欢咖喱的朋友当然可以沾别的酱汁吃,其实不沾酱汁都已经很好吃了!!

此文来自商旅在线网整理

08.05.10.

 

 

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