| 材料： 1、美国腹脊牛排一块约1公斤 2、什锦蔬菜、香料（芹菜、香菜、红萝卜、月桂冠、青蒜）约200公克 调味料： 1、盐、胡椒适量 2、辣酱油少许 做法： 1、将腹脊肉排适当的调味，并把烤箱预热约220℃； 2、先将牛肉周边用大或煎至金黄，并什锦蔬菜、香料炒过； 3、将蔬菜香料倒进考盘内，牛肉置于蔬菜上，放进烤箱内； 4、烤约12-15分钟呈半生熟度取出； 5、将剩余蔬菜香料加进高汤或水，煮出味道后，将菜与汁分离，于汤汁中加入少许辣酱油，成调味肉汁； 6、牛肉切片搭配蔬菜，淋上调味肉汁，并可加芥末酱佐料。 |
