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配料：美国加州杏仁100克，橙汁125毫升，糖10小勺，孜然粉2小勺（10毫升），辣椒粉2小勺（10毫升），红椒片1小勺（5毫升），大蒜粉1小勺（5毫升），橙皮2小勺（10毫升），葡萄干25克。 做法： 1、橙皮切碎备用。 2、将橙汁和糖放入锅中，（中火）烹制到汤汁减少至一半，呈粘稠状； 3、加入孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、红椒片以及橙皮，煸炒半分钟； 4、加入杏仁，搅动至杏仁被汤汁包裹，入味收汁即可； 5、将杏仁出锅冷却，注意趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿； 6、撒上葡萄干作装饰。 特色： 配以啤酒或干红葡萄酒，味道极佳。 |
