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英国掀起减盐运动(图)

 

 

英国掀起减盐运动

    腌肉、火腿、面包都上了黑名单

    很多人形容对一件事物的珍爱,就会说“如果生活里没有了它,就好比饭菜里缺少盐”。可是,我们现在所面临的问题,不是没盐吃,而是盐摄入量偏高——用英国媒体的话说,就是“食物像海水一样咸”。

    英国《每日电讯》报道说,英国关注食品盐分安全的民间组织CASH(Consensus Action on Salt and Health),于当地时间1月29日公布了今年的“高盐食品黑名单”,并建议此后7天为“减盐注意周”。一方面提醒公众注意避免食用那些高盐食品,一方面试图利用消费者的力量督促食品制造商“减盐”。

    CASH一直关注和监督加工食品的高盐问题,每年都会公布一份“高盐食品黑名单”,这份名单具有一定的业界权威性。CASH营养学家乔·巴藤说:“如果这些食品销量下降,生产商将被迫调整食品配方,所以我们敦促消费者不要购买那些每100克含盐超过1.25克的高盐食品。”

    科学研究证实,食盐过量是导致人患上高血压和冠心病的重要因素之一。虽然英国食品标准局建议每人每天食盐量不超过6克,但据CASH估计,西欧国家平均每人每天摄盐量在10—12克之间,远远超出正常值。儿童更是因为依赖垃圾食品而成为“高盐”受害者的最大群体之一。

    在CASH今年公布的“黑名单”上,英国一些大型超市,像塞恩斯伯里超市、特斯科超市和玛莎百货都赫然在录。CASH调查显示,面包是英国人摄入盐的最大来源。而特斯科超市售卖的中等厚度切片面包中每100克含盐量达到1.5克,属于超标。CASH要求面包制造商们务必“减盐”。腌咸肉、意大利腊肠、意大利熏火腿和烟熏火腿含盐量也容易超标,购买时应该注意。

    CASH今年表扬了一些食品制造企业,对他们“减盐”成功予以肯定。CASH确认,127种曾被列入“黑名单”的食品中,有2/3的食品已经成功“减盐”,一些玉米片的含盐量甚至减少了1/4至2/3。

    “英国是世界上的‘减盐’先锋国家,我们应该祝贺那些为减少含盐量而作出努力的食品生产商。”心脏病专家格雷厄姆·麦格雷戈说。他认为CASH的“减盐”行动对维护公众食品安全和身体健康大有益处。(驻英国特约记者 孙璇)

 

 

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