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节日饮食酸碱食物要搭配(图)

 

酸碱食物搭配均衡节日饮食

    一年一度的农历新年又到了,佳节期间,人们总是少不了大鱼大肉肥腻食物和吃些油炸果品,崇尚健康的市民在节日期间应如何注意食物搭配呢?

    佛山市第二人民医院感染科香瑶英主任提醒广大市民:春节即将来临,亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,不少人每
逢佳节就会患肠胃消化不良症,因此,在节日期间,无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配。

    招数一:

    酸碱性食物搭配吃

    健康人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜,如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

    招数二:

    多吃紫菜排钠

    我国居民的食盐摄入量原本就偏高,是世界卫生组织建议量的2倍以上,节日期间副食吃多了,食盐的摄入量更多,然后血液中的钠含量就会更高,这不利于人体保持正常的血压。

    钾是钠的克星,它能排出人体内多余的钠,含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

    招数三:

    注意补充膳食纤维

    荤菜不含膳食纤维,而水产品等也都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘,粪便等废物在肠道滞留的时间过长,会增加黏膜对毒素的吸收,这样就容易诱发结肠癌。

    粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害,含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。 (文/记者 高敏华 通讯员 严小玲)

 

 

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