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肠胃乃健康之本

　口腔是食物摄入的门户，胃肠道是营养素进入人体的通道，胃肠道的健康与身体的营养状况息息相关。　　健康的胃肠道应该通畅，各部分各司其职。　　食物首先是进入口腔。食物在口腔中被咀嚼并与唾液充分混匀，然后被吞咽。食物在口腔中被咀嚼越充分，其中的营养素越容易被身体消化和吸收。如果有门腔疾病，如烂牙、口腔溃疡等，将会影响到对食物的咀嚼。　　因此，要保护好口腔，应注意口腔卫生，养成餐后刷牙的习惯。多吃糖或含糖的饮料、甜食容易引起蛀牙，特别是儿童，不宜吃太多的糖或含糖的饮料、甜食；老年人应注意补钙，有助于牙齿的健康；多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于预防口腔溃疡的发生。　　食物接着通过食道进入胃。食物过冷过热对食道都是一种不良刺激。有人认为长期喜食烫食与食道痫的发生有关。胃储存并将食物进行初步的消化和分解。　　因此，尤需注意保护你的胃。饭前喝少量汤水有利于刺激消化液分泌，但应适量，喝太多会冲淡胃液，影响食物消化；饭前也个宜喝冻饮料，冲的东西可引起胃壁血管收缩，刺激胃粘膜，容易引起胃粘膜损伤。　　食物随后到了小肠。食物的消化，吸收主要在小肠完成，小肠以及肝脏、胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶将食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪分解为小分子物质，通过肠道壁进入血液循环。小肠壁有很多绒毛，大大加大了吸收面积。一些病毒性肠炎病人，小肠绒毛受损，影响到对一些营养物质的吸收。　　食物最后到了大肠。食物中的大多数营养物质已吸收完毕，留下了不能吸收的膳食纤维。膳食纤维虽然不被身体吸收利用，但对健康的作用不可低估。　　膳食纤维在通过消化道的过程中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕功，连同消化道中其他“废物”形成柔软的粪便，使粪便易于排出，降低厂大肠内的压力，可以有效地预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等；膳食纤维缩短代谢产物或废物及有害物质在大肠的停留时间，减少这些物质对肠道的刺激作用时间和再吸收的时间，还能与胆固醇结合，能降低大肠癌、乳腺癌、胰腺癌和心血管疾病发牛的危险性，有助于肥胖、糖尿病和高脂血症的预防。　　膳食纤维来源于植物性食物，如根茎类和绿叶蔬菜、水果、谷类、豆类等。虽然膳食纤维对健康有益，但长期摄入高膳食纤维膳食，会影响铁和钙的吸收，引起缺铁、缺钙等营养问题。正常人每天膳食纤维的推荐供给量是12~24克，有习惯性便秘的人应适当增加。　　在健康人的大肠有细菌存在，一些细菌对人体健康有益，如乳酸杆菌、双歧杆菌；另外一些细菌对人体有害，如大肠杆菌。这些细菌处在一种平衡状态下，使有害菌个至于对身体产生危害，滥用抗菌素会使这种平衡受到破坏，引起慢性腹泻。喝酸奶、吃含膳食纤维适量的饮食，有助于有益菌的生长。　　如果把不住“病从口入”这一关，病原菌、病毒以及其他病原体侵入胃肠道，就可能引起诸如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎、肝炎等一系列疾病，乃至百病丛生。　　盲目地经常洗肠，亦会造成失甚于益，切莫赶“时髦”。