设为首页
加入收藏
  首    页 |  国内机票  |  国际机票  |  酒店订房  |  新闻资讯  |  我要出国  |  景点查询  |  旅游线路  |  机票比价  |  目的地指南
  天气预报 旅游地图  旅游宝典  国家地理  出国万事通 美食天下  户外活动  |  门票预定  火车票查询 长途车查询

 

美食厨房 | 饮食健康 | 家庭健康

|

名店 | 名厨 | 中餐 | 西餐 | 快餐 | 华夏美食 | 养生之道
 
 

龙与中国饮食文化

 

   龙是非常神奇的动物。龙是中华民族的象征。数千年来,龙的影响延伸到中国文化的多个领域,深深融入中国人的生活之中。

   龙起源于中国原始社会的新石器时代。目前,我国内蒙、河南、山西、辽宁、陕西、甘肃等地原始社会晚期遗址中曾出土一些与龙有关的文物,诸如龙纹彩陶罐、彩绘龙纹陶盘等。不过,当时龙的形象同秦汉以后龙的形象相距甚远。有的身躯粗壮,长吻平鼻,有如猪形;有的昂首弓背,眼眶和鼻端向上突起,取象于鳄;有的身躯弯曲细长,无足无爪,近似蛇形……在龙的发展历程中,这些龙属于"前龙"阶段,也就是说龙的形象正处于起源时期。不同地区之间,甚至同一地区内龙的形象都有较大差异。

   距今3000多年的商代,龙的形象得到初步规范。甲骨文中的“龙”字,形象地描绘了人们观念中龙的形象,而青铜器、玉器上的龙纹也同甲骨文中的“龙”字相似。像安徽阜南出土的一件商代盛酒器---“龙虎铜尊”上龙的形象已不同于自然界中任何一种动物,而是从鸟兽鱼虫各类动物中选择某一部分重新组合,融成一个有机整体。当时,龙的形象主要包括头、冠饰、角、目、耳、鼻、嘴、眉、足、鳞(羽毛)、尾和躯体等部分。我们称之为“真”。

   通过龙的形象的变化,我们去追寻龙起源的原因,可以看出重要的一点,即龙的起源与农业生产有关。中国是世界重要的农业起源地之一。早在1万年前,中国就有了原始农业。湖南道县玉蟾岩曾出土有距今1万年的稻粒。大家知道,水是农业的命脉。原始农业时期没有灌溉工程,必须依赖雨水,更怕河水泛滥,于是我们的先民渴望有一种控制水的能力。但当时,他们实在难以具有这种能力,便将希望寄托于他们所创造的龙这种神话形象上。前龙阶段的蛇、鳄、蜥蜴等爬行动物均与水有关,甚至有的就生活在水中。在陆地生活的人看到能潜于水中的鳄、快速在水中游动的水蛇、无脚而能自由运动的蛇,无不产生神秘感,由神秘而敬畏,而神化。进入真龙时期,人们干脆给龙在水中安了家。人们让龙生活在水中,为的是使其统领水域,以便农业上需要水时,敬请龙王兴云降雨。

   在先民的心目中,龙既然是神物,当然也就在观念上将龙同祥瑞联系到一起了。人们用龙比喻美好的事与物,龙的形象深入到社会生活的方方面面。在各种艺术作品中,在语言文字中,在各类物品上,都不乏龙的形象。在“食”的领域中更是与龙结下了不解之缘。如食品中有龙虾、龙眼、龙荔、龙须菜、龙虎斗、龙井茶、龙须面等。这些食品名称,有的是取其形似,有的则是寓意吉祥。又如在节令食俗上,早在元代已有“二月二,龙抬头”的记载。为表达对丰收的祈望,这一天很多地方盛行吃面食,这天做的面条叫“龙须面”,烙饼叫“龙鳞”,饺子叫“龙牙”。清代时,人们在“龙抬头”这一天还要用白灰从门外蜿蜒撒入厨房,并绕水缸一周,名为引龙回。北京的市民要用黍面、枣糕、麦米等油煎成食品,称为薰虫。此外,在元宵节人们要舞龙灯,端阳节要赛龙舟,这些都属于与龙相关的饮食文化活动。

   在人们使用的饮食器皿和一些灶具上,更是常见龙的形象。它或是寄托了人们对美好的向往,或是营造一种庄严尊贵的气氛。这些龙的姿态各具时代特色,有的曲体盘绕,有的穿云腾越,有的信步前行,有的蓄力待发。

   斗转星移,我们的祖先所创造的“龙”至今仍保持着旺盛的生命力,仍为广大人民所喜爱,仍能从心底唤起民族的自尊心和自豪感。

 

 

美食厨房

更多。。

 

你知道美国商务
西餐的优雅吃法

重庆美食的6种辣
毛泽东谈辣椒和红烧肉
美食与美器应如何搭配   
中秋节吃月饼的由来
典故:苏东坡与红烧肉
历史悠久的法国咖啡文化
端午节由来与各地习俗
月饼千古由来

饮食健康

更多。。

 

对男人最重要的
鲻鱼的营养价值

铬缺乏易得疾病
增加耐力的铬 
人体内铬的需求
多彩的颜色调配师---铬
铬与其他元素的关系
从食物中摄取铬减少的原因
铬的食物来源 
注意维生素不足的警告信号

家庭健康

更多。。

 

女人健康的13个
女性应如何洗澡

夏季午后睡半小时可减肥塑
口臭烦恼六招轻松搞定
头发:暗示你的健康状况
地震中逃生十大法则
几绝招助你降服夏日火气
七个貌似很卫生的饮食习惯
地震对人体哪方面损害最大
起床前九个动作保健康

华夏美食

更多。。

 

鲜柠脆虾球 
脆皮鸡 

仔姜炒肉丝
马蹄白果蛋花
发丝百叶 
龟羊汤
青韭鱿鱼丝
翠竹粉蒸鮰鱼 
腐乳冬笋
五元神仙鸡 

养生之道

更多。。

 

职场男人自我保
支招:夏季祛湿

职场男人自我保健菜单(图)
支招:夏季祛湿吃什么?(图
提示:三类人慎喝绿豆汤(图
专家教您呵护父亲饮食健康
哪些人不宜食粽子(图) 
粽子配清茶食用更健康(图)
老人夏季吃四瓜清热消暑(图
支招:6种食物改善便秘(图)

教你一手

更多。。

 

教你做美国鸡蛋
美食:芹菜炒豆

教你做滇味凉鸡
教你做美国鸡蛋布丁
美食:芹菜炒豆干
墨西哥风味牛排包饼
鲜汤:雪菜黄鱼汤
美味:奇异果寿司
简单下饭菜:鱼片炒蛋
简单美味 学做多款凉拌菜

 

:: 新婚大寿宴 ::

华天马凯餐厅 柳泉居饭庄 
北海御膳饭庄 北京婚宴宾馆
华天饮食集团 北外宾馆餐厅
更多...

:: 家友聚会宴 ::

便宜坊烤鸭店 红太阳美食生
蜀味浓火锅城 酷热音乐厨房
农家乐海鲜  娃哈哈大酒家
更多...

:: 商务会议宴 ::

泰城鱼翅酒楼 东海明珠酒楼
东海明珠酒楼 鲍鱼王燕翅楼
美林阁月坛店 金悦海鲜酒楼
更多...

:: 风味特色 ::

四川小吃-玻璃 四川小吃-赖汤
四川小吃-火腿 河南 特色小吃
贵州 特色小吃 福建 特色小吃
更多...

:: 经济排档 ::

小土豆餐饮  兵海乡间小院
博望坡中原菜 湘爱晚亭湘菜
北京鑫山府餐 孔乙己酒楼(
更多...

:: 情侣有约 ::

亚洲之星新马 江户川日本料
阿山蒂西班牙 瑞莱克斯西餐
一千零一夜餐 八坂亭日本料
更多...

:: 食尚自助 ::

金马特土尔其 新乐士自助西
阿山蒂西班牙 金汉斯啤酒烤
欧意风休闲餐 大笨象西餐厅
更多...

::白领工作餐 ::

奥兰多餐厅 新阳光路上美
台北小站泡沫 万客来牛排馆
热岛咖啡语茶 小彼得西餐厅
更多...

:: 儿童快餐 ::

E-STATION 西 肯德基(前门
源丰圆(西四 美国31种冰淇
京拿波里比萨 天使冰王淇淋
更多...
时光隧道啤酒屋
北京风之歌酒吧
湖光月色俱乐部
圣夜零叁酒吧 
更多...

 

星巴克咖啡店
左岸休闲餐厅
林宝坚尼咖啡店
雕刻时光咖啡馆
更多...

 

胜蓝轩茶艺苑
北京飘蕙轩茶馆
绿叶谷休闲茶坊
五福茶艺馆(北三环
更多...
 

 

广告联系  |  支付方式  |  友情链接  |  免责声明  |  社区论坛  |  网站导航

版本所有 © 商旅在线 | 广告联系电话:0663-3442234 | 在线QQ:597004688 | E-mail:airtofly#163.com